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Recetas de compota de cornejo

Recetas de compota de cornejo


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Cornel es una baya sana y sabrosa que es común en las regiones del sur de nuestro país. Se preparan muchas recetas deliciosas a partir de él, utilizando tanto el componente principal como agregando a otros platos. Las compotas de Cornel se distinguen por su sabor especial y una amplia gama de propiedades nutricionales y beneficiosas. La compota se puede preparar para el almuerzo y como preparación para el invierno, de modo que siempre tenga a mano una bebida saludable.

Cómo cocinar compota de cornejo para el invierno.

Hay algunos consejos básicos a seguir a la hora de preparar compotas para el invierno. Las bayas no deben estar demasiado maduras para que no pierdan su integridad durante el tratamiento térmico. De lo contrario, el cornejo en agua hirviendo se convertirá en una papilla de aspecto desagradable.

En primer lugar, las frutas deben clasificarse para separar las bayas enfermas, arrugadas y reventadas de la masa principal. Las frutas podridas tampoco son adecuadas para su posterior procesamiento. Se quitan los tallos ya que estropearán el sabor y la apariencia de la compota. Las bayas seleccionadas deben enjuagarse con agua corriente y luego arrojarse a un colador para que el agua sea un vaso. Es mejor no quitar los huesos, pero depende únicamente de los deseos de la anfitriona. No se recomienda secar las bayas con fuerza después del lavado.

Compota de cornejo: una receta clásica para un tarro de 3 litros

Para una compota de cornejo clásica, se requieren ingredientes:

  • cornejo - 900 g;
  • agua - 2,7 l;
  • azúcar granulada - 190 g.

Clásicos de cocina paso a paso:

  1. Lavar y esterilizar un frasco de tres litros.
  2. Lavar el cornejo, clasificar y quitar todos los tallos.
  3. Pon las bayas en un frasco.
  4. Hierva agua y vierta inmediatamente sobre las bayas.
  5. Escurre el agua nuevamente en la olla y agrega todo el azúcar.
  6. Hervir.
  7. Vierta el almíbar sobre las bayas.
  8. Enrollar.
  9. Dale la vuelta al frasco y envuélvelo.

La receta es sencilla y sin esfuerzo. Solo tomará media hora cocinar.

Compota de cornalina para el invierno sin azúcar.

Para los diabéticos, así como para quienes vigilan la salud, la compota preparada sin azúcar es adecuada. De los ingredientes, necesitará 1,5 kg de bayas y agua. Es óptimo trabajar con bidones de litro. Las bayas deben verterse de modo que no alcancen el nivel de los "hombros" en 4 cm. Luego se debe verter agua caliente en el frasco hasta la parte superior. Pon las tapas encima. La esterilización debe durar 30 minutos. Después de eso, las latas deben sacarse y enrollarse.

Después de enfriar, los frascos deben colocarse en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

Compota de cornejo para el invierno sin esterilización.

Puede hacer una pieza de trabajo sin usar esterilización. Los ingredientes son los mismos:

  • 300 g de cornejo;
  • 3 litros de agua;
  • 2 tazas de azúcar.

Receta de cocción paso a paso:

  1. Lavar las bayas y ponerlas en un frasco.
  2. Hervir agua y verter sobre la baya.
  3. Cubra con tapas.
  4. Déjelo reposar durante 10 minutos.
  5. Escurre la infusión en un cazo y agrega el azúcar.
  6. Hervir de nuevo.
  7. Vierta el cornejo en frascos con almíbar hirviendo.
  8. Gire y envuelva. Se recomienda dar la vuelta a las latas inmediatamente después de cerrarlas.

Los bancos deben enfriarse lentamente y, por lo tanto, deben envolverse lo más abrigados posible para que el enfriamiento dure un día.

Cómo hacer una compota de cornejo con frambuesas para el invierno.

Se necesita al menos una hora para preparar esta bebida vitamínica. Pero como resultado, en invierno siempre habrá un depósito de vitaminas a mano, efectivo para mantener la inmunidad y combatir los resfriados.

Ingredientes para hacer compota de frambuesa:

  • 2 kg de cornejo;
  • 1,5 kg de frambuesas;
  • 1 kg de azúcar granulada;
  • medio litro de agua.

Las etapas de cocción no son difíciles. Es importante seguir la tecnología paso a paso:

  1. Clasifique todas las bayas, luego enjuague y enjuague con agua hirviendo para ablandar.
  2. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar.
  3. Cocine a fuego lento durante 4 minutos.
  4. Vierta las bayas en otro recipiente.
  5. Vierta el almíbar de frambuesa y cornejo.
  6. Insiste 8 horas.
  7. Agrega agua y deja hervir durante 10 minutos.
  8. Verter en frascos y esterilizar durante 20 minutos.
  9. Enrolle las latas, luego déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia.

¡Importante! Todas las recetas que contienen frambuesas son excelentes para combatir resfriados, enfermedades infecciosas y fortalecer el sistema inmunológico.

Compota simple de cornejo y manzana para el invierno.

Las manzanas simples también se pueden utilizar como componente adicional en la compota. Esto le dará a la bebida un sabor distintivo y un aroma único. Es una bebida nutritiva que puede saciar la sed y refrescar en invierno, además de darle fuerza y ​​energía.

Ingredientes para la compota de cereza de cornalina con manzanas:

  • 1,5 tazas de cornejo;
  • 5 manzanas medianas;
  • 250 g de azúcar.

La receta de cocción incluye los siguientes pasos:

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos.
  2. Pon las manzanas en el fondo de los frascos esterilizados.
  3. Cubra con bayas, lavadas y clasificadas.
  4. Prepara un almíbar con agua y azúcar. Es necesario calentar el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Vierta el almíbar sobre todos los ingredientes del frasco.
  6. Enrolla el frasco y dale la vuelta. Envuelva en un paño tibio para que se enfríe durante el día.

La peculiaridad de esta receta no está solo en el excelente sabor y variedad de ingredientes, sino también en la velocidad de preparación. No es necesario esterilizarlo, simplemente verter almíbar hirviendo sobre él.

Compota de pera y cornejo para el invierno.

Esta es una compota de cornalina inusual para el invierno, y si la cocina, en una noche de invierno puede sorprender a los invitados o incluso a una familia, ya que esta compota rara vez se prepara. La variedad de peras debe elegirse de acuerdo con el gusto, pero preferiblemente las frutas maduras más fragantes. Entonces la bebida será aromática y agradable al paladar.

Ingredientes para una compota de pera para el invierno:

  • una libra de cornejo;
  • 3 peras grandes;
  • un vaso de azucar;
  • 2,5 litros de agua.

El agua debe estar limpia, el cornejo debe lavarse y liberarse de los tallos. Lava las peras también. Después de eso, puedes empezar a cocinar:

  1. Lava las bayas y saca el corazón de las peras.
  2. Corta la pera en 4 trozos.
  3. Esterilizar bancos.
  4. Pon las peras y las frutas en un frasco.
  5. Cubra con azúcar granulada.
  6. Vierta agua hirviendo sobre todo hasta la mitad del frasco.
  7. Insiste 20 minutos.
  8. Verter el resto del agua en una cacerola y hervir.
  9. Recargue los bancos.
  10. Enrolle inmediatamente con las tapas calientes y déle la vuelta.

Al igual que con la compota de manzana, es importante que la pieza se enfríe lentamente. Después de un día, las latas se pueden bajar de manera segura al sótano para almacenarlas más. En un apartamento, un lugar oscuro en el balcón es perfecto para guardar cosas. Es importante que la temperatura en invierno no baje de cero.

Deliciosa compota de cornejo con ciruelas

Para la compota de cornejo para el invierno, de acuerdo con una receta que usa ciruelas, la variedad de ciruela Vengerka se usa con mayor frecuencia. Se pueden utilizar otras variedades, pero es importante tener en cuenta la cantidad de azúcar. Si la ciruela está ácida, se debe aumentar la cantidad de azúcar granulada. De esta forma, obtendrá una bebida equilibrada en sabor y aroma.

Ingredientes para la compota de ciruelas (calculados por tarro de litro):

  • 150 g de bayas;
  • el mismo gramo de ciruela;
  • 100 g de azúcar;
  • 700 ml de agua;
  • 2 pizcas de ácido cítrico.

Estos componentes son suficientes para una bebida aromatizada en la cantidad de lata de un litro. Receta:

  1. Las ciruelas deben lavarse y cortarse por la mitad. Coge los huesos.
  2. Pon las bayas y las ciruelas en una cacerola.
  3. Cubrir todo con azúcar granulada y agregar ácido cítrico.
  4. Cubra con agua y cocine por 20 minutos.
  5. La preparación estará indicada por el hecho de que las bayas y las frutas se han hundido hasta el fondo.
  6. Verter en frascos previamente esterilizados y calentados.
  7. Inmediatamente enrolle la compota y envuélvala en una manta tibia para que se enfríe lentamente.

Después de unos días, se puede bajar al sótano para su almacenamiento en invierno. Esta bebida sabrosa y agradable en color ayudará perfectamente a animarse y refrescarse.

Cómo cocinar compota de cornejo con uvas para el invierno.

El sabor de la bebida resaltará perfectamente las uvas. Estas dos bayas se combinan perfectamente en la cosecha para el consumo invernal. Los ingredientes de esta bebida son los siguientes:

  • 300 g de uvas;
  • 300 g de cornejo;
  • un vaso de azúcar granulada.

Qué uva tomar no es particularmente importante. Pueden ser variedades claras y oscuras. Es importante que las uvas estén lo suficientemente maduras, pero aún firmes. Durante la preparación, las uvas deben recogerse de la rama. Puede ponerlo en una bebida en racimos, pero en este caso, el sabor diferirá en astringencia.

Receta:

  1. Ponga el cornejo y las uvas en frascos limpios y esterilizados.
  2. Basta con llenar los frascos hasta un tercio de la altura.
  3. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos.
  4. Escurre el agua hirviendo en una cacerola.
  5. Agrega el azúcar y deja hervir durante 5 minutos.
  6. Vierta el almíbar en frascos de bayas.
  7. Enrolle y conviértalo en frascos.

El sabor es inusual, pero la combinación de bayas del sur es bastante armoniosa.

Compota fragante de cornejo y arándanos para el invierno

Para preparar una bebida de cornejo y arándano, deberá tomar bayas del norte y cornejo en proporciones iguales. 400 g de frutos rojos por vaso de azúcar y 2,7 ​​litros de agua.

Enjuague las bayas y deje escurrir el agua. Luego siga los siguientes pasos:

  1. Hierva agua y vierta en un recipiente con bayas.
  2. Déjalo reposar.
  3. Escurrir, agregar azúcar y hacer almíbar.
  4. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Vierta las bayas y enrolle.

Después de cerrar, la lata debe darse la vuelta y colocarse en una hoja de papel seca para su verificación. Si permanece seco, la lata está bien enrollada.

Una excelente bebida te permitirá recordar el verano y vitaminar el cuerpo en la fría temporada de invierno. Es una explosión de sabor y aroma.

Una receta simple para la compota de invierno de cornejo con limón.

Además de los componentes principales, se agregan rodajas de limón a esta receta. Se trata de vitamina C adicional durante el invierno. El limón hará que la bebida sea muy saludable y agradable al paladar, con algo de acidez.

Ingredientes:

  • 1 kg de cornejo;
  • una libra de azúcar;
  • 2 litros de agua;
  • limón.

Las materias primas deben clasificarse y lavarse cuidadosamente, eliminando todos los tallos. Luego lava todos los frascos y vierte las bayas en ellos. Hervir agua y verter el contenido de los frascos. Eche el azúcar granulada allí y revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Corta aquí el limón en rodajas o aros. Cubrir los frascos con una tapa, poner en una cacerola y verter agua hasta los hombros. Esteriliza la compota durante 15 minutos. Luego enrolle y envuelva los contenedores. Dejar enfriar en un lugar cálido durante un día.

Explosión de vitaminas: compota de cornejo y espino amarillo

Esta es una receta rara que tiene un gran sabor y un rico aroma. La compota no es barata, porque el espino amarillo es una baya cara, pero el sabor y la cantidad de nutrientes pueden establecer un récord de vitaminas entre las compotas de invierno.

Ingredientes para una deliciosa bebida por 1 litro:

  • 150 g de cornejo;
  • 150 g de espino amarillo;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • un par de pizcas de ácido cítrico (se puede reemplazar con una pequeña cantidad de jugo de limón);
  • agua 700 ml.

La receta es sencilla y lleva un poco de tiempo:

  1. Limpiar, clasificar y lavar las materias primas.
  2. Vierta las bayas en una cacerola, cubra con azúcar y ácido cítrico.
  3. Cubrir con agua, prender fuego.
  4. Tan pronto como las frutas, después de hervir, se hundan hasta el fondo, vierta la compota en los frascos.
  5. Enrollar y dejar enfriar.

En invierno, esta bebida vitamínica se puede beber tanto fría como caliente. En este último caso, se percibirá como un delicioso té con un aroma especial.

Mezcla de bayas: compota de cornejo, mora y grosella

Esta opción es diferente porque a todos les gusta. Contiene frutas con una amplia variedad de sabores. El proceso de adquisición no difiere de la receta clásica. Es necesario lavar y clasificar las materias primas, ponerlas en frascos esterilizados y luego verter agua hirviendo sobre ellas. Después de hervir el agua se infunde en frascos, después de 10 minutos puede escurrir y hervir con azúcar agregada.

Con el almíbar resultante, vierta los componentes en los frascos y enrolle todo a la vez. Luego voltea las latas y envuélvelas con una manta hasta que se enfríen por completo.

Cómo enrollar compota de cornejo y membrillo para el invierno

Para preparar una receta con membrillo y cornejo necesitarás:

  • 4 piezas de membrillo;
  • 800 g de cornejo;
  • 600 g de azúcar;
  • 6 litros de agua.

Es necesario pelar el membrillo y quitarle las semillas. Cortar en rodajas. También preparamos el cornejo. Pon todos los ingredientes en un frasco. Hervir agua con azúcar durante 7 minutos. Vierta el almíbar sobre el contenido de los frascos e insista por un día. Luego escurre el almíbar y agrega otro litro de agua. Cocine el almíbar a fuego lento durante unos 40 minutos. Vierta en frascos y enrolle.

Cocinar compota de cornejo y manzana para el invierno en una olla de cocción lenta

Para preparar compota con manzanas de cornejo en una olla de cocción lenta, es suficiente tomar:

  • 200 g de bayas;
  • 3-4 manzanas;
  • 2 litros de agua limpia;
  • medio vaso de azucar.

Receta:

  1. Picar las manzanas y lavar el cornejo.
  2. Vierta todo en un recipiente, agregue agua caliente y agregue azúcar.
  3. Ponga la multicocina en el modo "Enfriamiento" durante media hora.
  4. En el modo "Calefacción" durante otra hora.
  5. Esterilizar bancos.
  6. Ponga la multicocina en modo de cocción al vapor durante 1 minuto, para que hierva la compota.
  7. Vierta la bebida en latas y enrolle.

El resultado es una bebida elaborada con tecnología moderna. Delicioso y rápido.

Reglas de almacenamiento para la compota de cornejo

Para que la compota se conserve el mayor tiempo posible, se deben seguir varias reglas. En primer lugar, la temperatura no debe superar los 10 ° C. La habitación debe estar fresca y oscura. La opción ideal es un sótano o bodega. Un trastero sin calefacción es adecuado en el apartamento. Si almacena la pieza de trabajo en el balcón, debe aislarse para que la temperatura no baje de cero. Con un almacenamiento adecuado, la compota de cornejo puede permanecer durante al menos un año.

Conclusión

La compota de cornejo tiene varias opciones de cocción. Puedes agregar componentes para todos los gustos, y como resultado, en invierno obtendrás una bebida deliciosa y refrescante.


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